miércoles, 10 de julio de 2013

Arroz con camarones

Receta de arroz con camarones


Ingredientes:
2 libras de camarones, lavados y sin tripita, pero sin pelar
2 cucharaditas de comino molido
4 dientes de ajo, machacados
4 dientes de ajo, picaditos
2 cucharadas de aceite de canola o girasol
2 tazas de arroz (sin cocer)
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla colorada, picada en cuadritos
1 pimiento, picado en cuadritos
2 tomates, pelados y sin pepas, picados en cuadritos
3 cucharadas de perejil picado finamente (y más para añadir al final)
1 cucharadita de achiote molido
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto


       Preparación:
  1. Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, deje reposar durante una hora en la refrigeradora.
  2. Haga hervir suficiente agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos 2 minutos.
  3. Saque los camarones del agua, pero guarde 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
  4. Pele los camarones, guardando algunos sin pelar para utilizar como guarnición.
  5. Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros.
  6. Caliente el aceite en una olla para hacer el arroz, añada el ajo picado y cocine por unos 3 minutos a fuego medio.
  7. Añada el arroz y mezcle bien, añada las 2 ½ tazas de agua donde se cocinaron los camarones. Haga hervir el agua y reduzca la temperatura.
  8. Derrita la mantequilla a fuego medio en un sartén de buen tamaño y prepare un refrito o sofrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocine el refrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  9. Añada el vino blanco al refrito y cocine por 5 minutos más.
  10. Mezcle el refrito y los camarones picados con el arroz, que aun se está cocinando, y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones enteros y mezclar bien.
  11. Rectificar la sal y espolvorear con perejil picado.
  12. Servir con los camarones sin pelar como guarnición y acompañado de aguacate, curtido de cebolla, tomates, y un buen aji.



Mardoqueo Lemus


domingo, 7 de julio de 2013

Arroz con leche

 Arroz con leche
Ingredientes:
  • Leche en polvo
  • Agua
  • Arroz
  • Azúcar (en esta receta se utilizo azúcar mascabado/morena)
  • Canela
  • Pimienta entera/gorda
Preparación:
  • En una cacerola, colocar agua para el arroz
  • Mientras, preparar la leche en polvo agregando 1 cucharada de mas, ejemplo, si la bolsa dice “4 cucharadas para un vaso”, utilizar 5
  • Cuando el agua hierva, bajar el fuego y agregar el arroz, cuando este este cocido, retirar y escurrir
  • En una olla, colocar el arroz y agregar el vaso de leche que preparamos, mover muy ligeramente cada minuto para evitar que se pegue o se queme
  • Incorporar azúcar al gusto
  • En cuanto a la canela, podemos infusionar un poco de canela en raja o utilizar canela en polvo
  • Continuar moviendo cada minuto hasta que hierva
Listo! tenemos un postre ideal para compartir con la familia, como puedes ver, no lleva mucho tiempo de preparación, y para esta época de lluvia, queda perfecto con una taza de chocolate de molinillo.


Mardoqueo Lemus

sábado, 6 de julio de 2013

Cultivo de arroz y distribucion

Bienvenidos a ver un poco de lo que es el cultivo del arroz.
 Sembrado arroz en el terreno listo para la siembra
 Plantación de arroz lista para corte
 En corte de arroz manualmente
 Corte de arroz con la cosechadora
 arroz en el granero listo para distribuirse en el mercado
distribución al consumidor final
Mardoqueo Lemus

Degustacion de arroz en El Supermercado La Antorcha

Por medio de la presente una publicación de lo que es una degustacion en el supermercado  La Antorcha.





sábado, 29 de junio de 2013

Presentaciones de arroz Riverside

Estas son algunas de las presentaciones de arroz riverside

Arroz Riverside de Libras blanco


Arroz Riverside de  5 libras blanco



Mardoqueo Lemus

jueves, 27 de junio de 2013

Arroz a la milanesa

Arroz a la milanesa

Arroz a la milanesa es una receta para 4 personas, del tipo primeros platos, de dificultad fácil y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes 
- 300 g de arroz
- 1 tomate grande
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 50 g de jamón serrano a taquitos
- ½ vaso de vino blanco
- 50 g queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva

cómo hacer arroz a la milanesa

Primero picamos my fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.
Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.
Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente.

Recetas de arroz con pollo


ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES
  • 1 libra de arroz precocido
  • 2 ramas de apio cortado en rodajas
  • 1/2 pollo 
  • 4 rodajas de jamón cortado en cuadros pequeños (las rodajas la parte en dos, después las corta en tiras delgadas y luego cortarlo en cuadritos)                  
  • 4 rodajas de mortadela cortado en cuadros pequeños
  • 5 copetines cortados en rodajas delgadas
  • 5 hot dog cortados en rodajas delgadas
  • 1 lata de vegetales mixtos grande
  • 1 coliflor desflorada
  • 1 brócoli desflorado 
  • 1 barra de margarina
  • chile
  • cebolla
  • tomate
  • 1 ajo
  • culantro
  • especias
  • consomé de gallina o pollo
  • 1 sobre de azafrán 
  • salsa soya
  • salsa inglesa
  • salsa de tomate dulce
PROCEDIMIENTO
  • lavamos el arroz y lo ponemos a secar.
  • cortamos 1 chile dulce mediano en cuadros pequeños, 1 cebolla pequeña cortada en cuadros pequeños.
  • ponemos a cocer el pollo en una olla mediana con agua hasta cubrirlo.
  • condimentamos con chile, cebolla, tomate, ajo, 1 consomé, culantro y las hojas del apio.
  • cuando esté cocido el pollo guardamos el caldo porque lo vamos a utilizar 
  • en una olla onda ponemos a derretir la margarina y añadimos: el apio, los embutidos, lo que cortamos en cuadros chile, cebolla, brócoli, coliflor.
  • sofreímos bien lo anterior y agregamos el arroz. revolvemos bien.
  • cuando está bien sofrito todo agregamos la lata de vegetales mixtos con todo y agua.
  • después añadimos el caldo del pollo hasta cubrir el arroz. lo tenemos destapado y con el fuego alto.
  • sazonamos con la salsa soya, salsa inglesa y 3 consomé. mueva
  • cuando se está consumiendo el agua tápelo y baja la hornilla a lo más bajo hasta que seque el agua. 
  • muévalo un poco para que no se le pegue. 
  • pruebelo si le hace falta sal agréguele otro consomé.
  • al servir le ponemos salsa negra, salsa soya y salsa de tomate.
Puede acompañarlo con una ensalada verde.

mardoqueolemus1@gmail.com
receta de arroz con pollo

    martes, 25 de junio de 2013

    Marcas de Arroz San Miguel

    Sean todos y todas bienvenidos a la publicidad de arroz donde encontramos las marcas de arroz San Miguel, Arroz Titan, Arroz Tio Abraham Arroz Riverside "El arroz que crece para darte mas" y nos encontramos en El Progreso, Yoro.








    Mardoqueo Lemus

















    Publicidad de producto de arroz

    sábado, 22 de junio de 2013

    Arroz entero Riverside

    Saludos:
    Sean todos y todas bienvenidos a la publicidad del arroz
    Esperando que todos disfrutemos de la variedad de platillos preparados con arroz.
    atte.
    Mardoqueo lemus Fuentes